Христианский форум

Перейти на сайт      Форум

форум открыт только для чтения

  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Рецепты » Здоровое питание » Рецепт квашеной капусты (Простой рецепт для изготовления 4-5 литров квашеной капусты)
Рецепт квашеной капусты



Простой рецепт для изготовления 4-5 литров квашеной капусты

Нам понадобится:

-  два вилка белокочанной капусты, приблизительно от 15 до 20 см в диаметре
-  три морковки среднего размера,
-  три литра кипяченой воды,
-  две столовые ложки крупной соли,
-  несколько горошин черного перца,
-  пять горошин черного душистого перца,
-  щепотку семян тмина.


Рецепт:

1) кипятим три литра воды, добавляем в неё соль, размешиваем и ставим остужать;

2) очищаем капустные вилки от внешних листьев и разрезаем их вдоль кочерыжек на четыре равные части (пополам, и еще раз пополам), удаляем кочерыжки, шинкуем полосками по 5-7 мм;

3) моем и очищаем морковь, трем ее на крупной тёрке;

4) перемешиваем нарезанную капусту с тертой морковью, массу разминаем руками (для ускорения заквашивания), добавив в неё чёрный (можно душистый) перец и тмин;

5) размятую капусту укладываем в эмалированную посуду (мы используем 8-литровую кастрюлю) и несильно трамбуем;

6) капусту заливаем 3-мя литрами подсоленной и остуженной воды, кладем сверху плоскую фарфоровую тарелку, ставим небольшой груз (подойдет 1-2-х литровая банка наполненная водой);



7) емкость с капустой держим при комнатной температуре, ставим ее вдали от нагревательных приборов;

8) примерно через сутки в капустной массе начнется процесс закисания и отделения газов (скорость закисания зависит от температуры в помещении - чем холоднее, тем дольше будет происходить процесс закваски), при этом капусту нужно чем-нибудь пошевелить, чтобы выпустить наружу скопившиеся в рассоле газы;

9) в обычных условиях квашеная капуста будет готова к употреблению (при завершении газоотделения) приблизительно через полтора-двое суток, за это время ее будет нужно протыкать и шевелить не менее трех раз. Готовый продукт хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!


 
Форум » Рецепты » Здоровое питание » Рецепт квашеной капусты (Простой рецепт для изготовления 4-5 литров квашеной капусты)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:



Кто такой
Иисус Христос?


Молитва
покаяния


Программа
"Цитата из Библии"

Новый Завет
в аудио

О компьютерных
играх


Христианские
стихи

Притча
"Невеста Принца"

История бывшего
алкоголика

Христианские
пророчества

Покаяние главаря
банды


Свидетельство
цыганки

Христианские
свидетельства

Мое свидетельство, как я уверовал

Графический редактор Gimp

История
праздника "Пасхи"


Условия использования
sb-nz.com © 2009-2018