Салат летний витаминный из зелени, кабачка, огурца и стрючкового гороха
Это простое в изготовлении блюдо помогает не только для укрепления сил и поддержания иммунитета, а также выжить среди высоких цен на продукты (предполагается, что продукты выращены своими руками и на органических удобрениях, т.е., без испльзования каких-либо химикатов)
 
Ингредиенты (расчёты производились по нашему вкусу):
Укроп - 20 гр;
Петрушка - 10 гр;
Щавель - 20 гр;
Лук перьевой - 20 гр;
Молодые кабачки - 200 гр;
Молочные стрючки гороха - 200 гр;
Огурец - 200 гр (можно заменить кабачком);
Соль — 1 чайная ложка;
Уксус 7% — 1,5 столовых ложки;
Масло ароматное — 2 столовых ложки;
Перец чёрный молотый — 3–4 щепотки;
Лепестки с двух-трёх цветков календулы (необязательно)
Выход — около 700 гр, приблизительно на 4 порции
1. Овощи и зелень моем;
2. Кабачки и огурец натираем на крупной тёрке. Кабачки выбираем самые маленькие —10–15 см длины;
3. Стрючки гороха выбираем молочной зрелости, удаляем плодоножки вместе с волокном (тянем за плодоножку вдоль "спинки"), стрючки нарезаем колечками по 2–4 мм;
4. Всю зелень нарезаем мелко, можно с помощью ножниц;
5. Всё смешиваем;
6. Добавляем соль, масло и специи.
Приятного аппетита! |
Главная страница
96
